Agua fresca de horchata con arroz

Agua de Horchata: la bebida refrescante y tradicional que no puede faltar

Si hay una bebida que conquista corazones con su sabor dulce, cremoso y refrescante, esa es el agua de horchata. Con raíces en la cocina tradicional mexicana y en otras culturas alrededor del mundo, esta delicia se ha convertido en la compañera ideal para comidas, antojitos o simplemente para disfrutar en un día caluroso.

La versión más conocida es la de arroz con canela y vainilla, pero existen muchas variantes igual de deliciosas, como la horchata de coco, avena, almendra o hasta con frutas. Además de ser una bebida reconfortante, la horchata puede prepararse de manera más saludable ajustando los ingredientes y endulzantes.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz blanco.

• 2 litros de agua.

• 1 raja de canela.

• 1 lata de leche evaporada.

• 1 lata de leche condensada (o endulzante al gusto).

• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

• Hielo y canela en polvo al gusto.

Preparación:

1. Lava el arroz a fondo y colócalo en un recipiente amplio con 2 litros de agua. Déjalo en remojo por un mínimo de 2 horas o, si es posible, durante toda la noche.

2. Escurre el arroz y licúalo junto con parte del agua de remojo, la leche condensada, la leche evaporada y un trozo de canela hasta obtener una mezcla uniforme.

3. Cuela la mezcla utilizando un colador fino o un paño limpio para eliminar residuos de arroz o canela. Luego, vierte el líquido en una olla grande y añade la esencia de vainilla, mezclando bien.

4. Refrigera y sirve la horchata. Si lo deseas, espolvorea un poco de canela en polvo al momento de servir.

   
   

La horchata es una bebida deliciosa, versátil y fácil de preparar. Ya sea que prefieras la clásica de arroz o quieras probar opciones con coco, avena, almendras o fresas, hay una receta perfecta para ti.