Muffins de avena y zanahoria

Muffins de Zanahoria y Avena: la mejor versión de un postre saludable.

¡Hola, amantes de los postres saludables! Sabemos que, a veces, los antojos por algo dulce pueden ser irresistibles. Sin embargo, elegir opciones saludables no siempre tiene por qué ser complicado ni aburrido. Hoy quiero compartir contigo una receta deliciosa y nutritiva: Muffins de zanahoria y avena. Este postre es una alternativa mucho más saludable que las versiones comerciales que encontramos en el mercado. ¡Te aseguro que te sorprenderá lo deliciosos que son!

¿Por qué elegir muffins de zanahoria y avena?

La respuesta es simple: estos muffins son ricos en fibra, vitaminas y minerales. Además, son una excelente fuente de energía que te mantendrá saciado sin la necesidad de recurrir a productos ultraprocesados llenos de azúcares refinados, grasas trans y aditivos artificiales.

• La zanahoria es rica en vitamina A, importante para la salud visual y la piel. También es una excelente fuente de antioxidantes, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo.

• La avena es una maravilla para la digestión gracias a su alto contenido en fibra soluble. Además, es una excelente fuente de carbohidratos complejos que proporcionan energía duradera.

En comparación con los muffins industriales, que pueden estar llenos de ingredientes artificiales, grasas saturadas y azúcares añadidos, estos muffins son mucho más nutritivos y no te dejarán con esa sensación de pesadez o culpa después de disfrutarlos.

Ingredientes:

• 3/4 taza de harina de avena (puedes triturar la avena hasta lograr la harina) + 1/4 taza de avena en hojuelas.

• 1/2 taza de zanahoria rallada.

• 2 huevos.

• 1/4 taza de miel.

• 1/2 cucharadita de canela.

• 1 cucharadita de polvo de hornear.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para muffins.

2. En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

3. Vierte la mezcla en el molde para muffins y hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.

4. Deja enfriar antes de disfrutar.

   
   

Los muffins de zanahoria y avena son una excelente opción para disfrutar de un postre saludable, lleno de nutrientes y energía. Recuerda que una alimentación equilibrada no tiene que ser aburrida. Con un poco de creatividad, puedes disfrutar de postres deliciosos y nutritivos que se adapten a tus necesidades y estilo de vida.