Ensalada de garbanzo y pollo

Ensalada de garbanzo y pollo: nutrición, sabor y facilidad en un solo plato

Si buscas una opción saludable, deliciosa y fácil de preparar, la ensalada de garbanzo y pollo es perfecta para ti. Con una combinación de ingredientes frescos y nutritivos, este platillo es ideal para quienes quieren comer rico sin descuidar su alimentación. El garbanzo aporta fibra y proteínas vegetales, ayudando a la digestión y brindando saciedad, mientras que el pollo es una excelente fuente de proteína magra, perfecta para mantener la energía durante el día. Además, puedes complementarla con vegetales frescos, un toque de limón y hierbas aromáticas para potenciar su sabor y beneficios.

Lo mejor de esta ensalada es su versatilidad: la puedes disfrutar como plato principal, como guarnición o incluso como una comida ligera para llevar.

Ingredientes:

• VERDURA: lechuga, espinaca, cebolla morada, tomate cherry o jitomate, pepino.

• LEGUMINOSAS: garbanzos.

• PROTEÍNA DE ORIGEN ANIMAL: pechuga de pollo asada.

• EXTRAS: aceite vegetal, vinagre balsámico, sal y pimienta.

Preparación:

1. Precalienta un sartén con una cucharadita de aceite vegetal. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto y cocínalas en el sartén. Deja enfriar y corta en tiras o dados.

2. En cuanto a los garbanzos, remójalos la noche anterior y cocínalos hasta que estén tiernos.

3. Lava muy bien y pica las verduras: los tomates cherry a la mitad, el pepino y cebolla morada. Desinfecta y pica la mezcla de verduras de hoja verde (lechuga, espinaca).

4. Para preparar la vinagreta: mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta negra molida en un recipiente pequeño.

5. En un plato hondo y grande, combina todos los ingredientes y la vinagreta. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes tengan de la vinagreta. ¡Disfruta de esta cena ligera!

   
   

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La ensalada de garbanzo y pollo es la prueba de que comer saludable no tiene por qué ser aburrido. Con su combinación de proteínas de alta calidad, fibra y grasas saludables, este platillo no solo es delicioso, sino también equilibrado y saciante, ideal para un almuerzo ligero o una cena nutritiva. Además, su versatilidad te permite adaptarla a tu gusto: puedes agregarle aguacate, un toque de limón o incluso especias diferentes para darle un giro de sabor. ¿Lo mejor? Es fácil de preparar y perfecta para llevar si necesitas una opción rápida y saludable en tu día a día.

Así que la próxima vez que busques una comida completa, deliciosa y sin complicaciones, ya sabes que esta ensalada de garbanzo y pollo es una opción ganadora. ¡Anímate a probarla!