Consomé de pollo

Consomé de pollo: ¡Un clásico reconfortante para cualquier ocasión!

¿Hay algo más reconfortante que un buen tazón de consomé de pollo? Este caldo casero, lleno de sabor y nutrientes, es el remedio perfecto para un resfriado, una noche fría o simplemente cuando necesitas un abrazo en forma de comida.

Toma nota y prueba esta opción ligera y nutritiva, fácil de digerir incluso para estómagos sensibles y rico en vitaminas y minerales, como el hierro y el zinc, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

Ingredientes:

• PROTEÍNA DE ORIGEN ANIMAL: pechuga de pollo desmenuzada o queso Panela.

• CEREALES SIN GRASA: 1/4 pieza de elote amarillo. Acompañar con arroz, tortilla de maíz o rebanada de pan bajo en grasa.

• VERDURAS: ejotes, calabacita, zanahoria, chayote. Elige tus preferidas.

• ACEITES Y GRASAS SIN PROTEÍNA: aguacate.

• EXTRAS: especias y sazonador de tu elección.

Preparación:

1. En caso de que la pechuga de pollo tenga piel, lávalo y retírala, así obtendrás un caldo con menos grasa. Reserva.

2. Por otro lado, lava las verduras que agregarás a tu caldo. Pela aquellas que tengan cáscara como la zanahoria y corta en cubos pequeños a medianos, todas las verduras que desees agregar a tu consomé.

3. En una olla o cacerola, agrega agua potable, la pechuga de pollo sin piel, agrega un trozo de cebolla y sal al gusto. Es importante que el agua sobrepase el nivel del pollo.

4. Cocina el pollo a fuego medio alrededor de 25 minutos.

5. Cuando empiece a tornar a un color más blanquizo, agrega las zanahorias, ejotes y chayotes (en caso de querer estas verduras). Posteriormente, agrega las verduras más blandas como las calabacitas.

6. Mantén la olla a fuego medio hasta que el pollo y las verduras estén cocidas. Rectifica el sabor, agregando sazonador o sal al gusto.

7. Puedes acompañar tu platillo con arroz cocido, tortilla de maíz o pan bajo en grasa. También podrías agregar en lugar de pollo, queso Panela como opción de proteína para tu consomé. ¡Disfruta tu cena ligera!

   
   

   Aquí te dejamos una guía rápida de como medir las cantidades de tus alimentos, con las manos, para seguir cuidando tus porciones y cuidar tu salud.

   

   Guía rápida para medir porciones con las manos. Recuerda que la nutrición de hoy es la medicina del mañana. Cuida tu alimentación.

   
   

¡Y así de fácil puedes disfrutar de un consomé de pollo casero, reconfortante y lleno de nutrientes!  Esta sopa no solo es deliciosa, sino que también es una excelente opción para cuidar de tu salud. Recuerda:

• Personalizar: Añade tus verduras favoritas, como apio, zanahoria o calabaza, para darle un toque extra de sabor y color.

• Condimentar: Experimenta con diferentes hierbas y especias, como perejil, cilantro, comino o pimienta negra.

• Acompañar: Sirve tu consomé con un poco de pan integral o acompáñalo con una porción de arroz cocido para completar tu cena.

  ¡Buen provecho!